Eigenlijk ben ik niet zo’n frituurman. Ik vind frituurfriet wel OK, maar de dag van vandaag eet ik het zelden (een keer of 4-5 per jaar, en dat is, zo vermoed ik, onder het nationale gemiddelde). Dat was wel anders tijdens de studentenperiode, dan was goedkoop + vettig altijd een prima combinatie. Een tocht door de prehistorie:
1. Frituur Ferjean – Medaerstraat, Stokkem. De frituur die, samen met de smoutebollenkraam van de jaarlijkse kermis, bij m’n kindertijd hoort. Als ik me niet vergis was uitbater Ferjean (een échte kerel met een snor en een tattoo) een gewezen visser of zoiets. En hij had een Amerikaanse auto. In m’n geheugen waren z’n fritten hemels. Vooral bezocht in de 80s, zij het sporadisch.
2. Frituur Transport – ergens in As. Vooral legendarisch omwille van de monsterporties. Ook nog uit de tijd dat een groot pakske 40 frank kostte. We trotseerden de berg van Lanklaar met de fiets voor die frieten. Bestaat intussen niet meer,denk ik. Bezocht: einde jaren tachtig een paar keer.
3. Frituur Patrick – langs de (nieuwe) Studios in Leuven (Burgemeesterstraat?). Regelmatig gefrequenteerd in de periode 1998-2001. Sneed z’n frieten zelf en slaagde er steevast in om in z’n eentje de klanten te bedienen aan een verschroeiend tempo. Bij sommigen populair omwille van z’n stoofvlees(saus). Ik denk dat hij er nog steeds is, maar heb er geen idee van of het nog de moeite is.
4. Friterie Boubou – ook bekend als Chez Boubou, Pantheonlaan Koekelberg (net naast de basiliek). Onze favoriet toen we in Koekelberg en Sint-Jans-Molenbeek woonden (2001-2007). Verschrikkelijk drukke frituur-annex-verzamelplaats voor allochtone Belgen, maar snelle service, lekkere friet, nog betere mitraillette en superieure dürüm.
5. Fritland - Henri Mausstraat, Brussel (naast de beurs). Verguisd door de ene, de hemel in geprezen door de ander. Was jarenlang een vrij groezelig kot waar je tot ’s morgen terecht kon voor een ‘whooper’ en andere rotzooi. Werd een paar jaar geleden volledig verbouwd en verkoopt z’n whooper sindsdien, net als de andere Brusselse frituren, als “mitraillette’. Is ook niet meer zo laat geopend. Klassieker: mitraillette met andalouse (+ sla én gebakken uien), en een cola. Bezocht: nu en dan tussen 1996 en 2009.
6. Frituur Martin – op een straathoek in hartje Sint-Joost-Ten-Node. Brusselse legende, heel erg old school. Bezocht: een paar keer tussen 1996 en 2007.
7. Frituur De Brug – aan ‘t water in Geraardsbergen. Misschien hier aanwezig bij lokaal gebrek aan beter. Twee andere (Pico Bello in de Grotestraat en Express op het Stationsplein) kunnen fluiten naar een tweede bezoek. Bezocht: een keer of drie het voorbije jaar.
8. Frituur Antoine - Jourdanplein in Etterbeek. Meest bekroonde frituur van Brussel. Maar 1 keer geweest. Vette shit. Allez ja, vette shit.
9. Frituur Het Parkske - Parkstraat Leuven. Was een goeie keet toen het werd uitgebaat door een besnorde bodybuilder mid-jaren 90. Na een paar jaar onderbreking terug bezocht. Andere uitbaters, wat minder spectaculaire friet. Vooral bekend als de frituur die dichtbij was. Van des duivels oorkussen, etc… Bezocht: paar keer in 1994-1996, regelmatig in de periode 1998-2001.
10. Eigenlijk kom ik niet genoeg in frituren om de Top 10 vol te krijgen. Vul zelf maar in.
NP: Yoko OnoPlastic Ono Band – Between My Head And The Sky
Zit er ondertussen een top 10 van je top 10s in de pijplijn?
Je brengt me alleszins op een idee
Frituur Patrick is nog zeker de moeite. Alleen door zijn dunne frietjes wel wat weinig.
Wanneer komt die Zorn top 10 ?
Ah, dan moet ik er nog eens langsgaan als ik in Leuven kom.
Zorn? Ik zou eigenlijk nog eens alles moeten beluisteren wat ik hier heb staan, er zijn albums bij die ik waarschijnlijk in jaren niet heb opgelegd. Er zijn er ook een heleboel die boeiend/vernieuwend zijn (de Parachute-platen, Cobra, zijn hedendaagse avant-garde), maar die ik zelden opleg. De top 3 is al een tijdje hetzelfde, nu nog op zoek gaan naar de resterende zeven…
Gisterenavond nog eens gepasseerd langs Fritland. Puntzakken rule!